GLUTENSİZ DİYET KALP HASTALIĞINI ARTIRABİLİR
Modern çağın en büyük bağımlılığı hareketsiz yaşam biçimidir. Bu bağımlılığın verdiği risk sigaranın verdiği zararla eş olduğu ve giderek daha büyük sorunlara yol açtığı öngörülmektedir
Sedanter yaşam ve hazır-işlenmiş gıda tüketiminin artmasına bağlı obez, aşırı kilolu birey sayısı artmaktadır.
Aşırı kilolu ya da daha iyi fiziksel görünümden kurtulmanın çaresi olarak çok sayıda diyet programları önerilmektedir.
Moda gibi, bu diyet programları değişmektedir. Dukan, taş devri, glutensiz diyet ve benzeri gibi bu liste uzar.
Bu diyet programların bazıları, dengeli beslenmeyi tamamen ortadan kaldırarak, aşırı protein ve benzeri gıdalara aşırı mahuruz bırakmaktadır.
Tüm bu beslenme modelleri içinde en sağlıklı olanı, ülkemizin dahil olduğu Akdeniz kuşağı beslenme modelidir.
British Medical Journal(BMJ) dergisinde çok önemli bir makale yayınlandı.
Binlerce gönüllü üzerinde ileriye dönük yapılan gözlemsel çalışmanın sonuçları çok ilginç ve dikkat çekicidir.
Bu makaleye göre Çölyak hastalığı olmayan, gluten içeren beslenme, kalp hastalığı ilişkili bir ilişki saptanmamıştır
Fakat en önemli sonuç, işlenmemiş tam taneli gluten içeren (buğday, arpa vb.) besinlerle beslenme ile azalmış kalp damar hastalığı oranı saptanmış.
Yani doğal gluten içeren yüzyıllardır tüketicimiz tam taneli tahıllar kalp damar riskini azaltmaktadır.
Sonuç olarak: Glutensiz beslenmenin işlenmiş gıda tüketimini artırabileceği ve tam taneli işlenmemiş gıda tüketiminin azalmasına bağlı olarak kalp damar hastalığı oranı artabileceği öngörülüyor. Çölyak hastalığı olmayanlara glutensiz beslenme bu büyük çalışma sonucuna göre önerilmemektedir.
Bu sonuç tüm beslenme modelleri için geçerlidir. İşlenmemiş, doğal, en az GDO tohum ve tarım ilacına en az maruz kalan en sağlıklı gıdadır.
